こんにちはーヽ('-^*)

最近
お鍋が美味しくて仕方がない
にしもとです!

本格的に冬が来た! 
ストーブにコタツ、
毛布にゆたんぽ。

皆さんのご家庭にも
あったかアイテムはお揃いですか? 

これからますます冷え込む!
こんな時期こそ温泉へ!

そしてぷかぷかうかぶ
黄色いあやつ・・・・!

今回は、 
【ゆず】について
ご紹介していきます。 

image

すっぱ~い
香酸かんきつの良いところも
ご紹介します♪


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ゆずは、
夏から秋にかけては「青柚子
立冬からは黄色「黄柚子」が
出回ります。



青柚子
柑橘の花が咲く夏頃に
青いままで収獲したもの。

果皮は吸い口に、
果汁をお酒やお魚にぴったり!



黄柚子
11月下旬に黄色く熟してから
収穫したもの。
青柚子より果汁が多いことから
ポン酢やゆず味噌にはうってつけ!

どちらも薬味として欠かせない
大事な食材ですよねヽ(=´▽`=)ノ



柚子胡椒に欠かせないのはもちろん
汁ものに入れるだけでさっぱり!

お味噌汁に入れるのも
おつなもんですよ◎

すごく飲みやすくなるので
二日酔いの方とかにもおススメ!
(≧ω≦)b





香酸かんきつ類とは・・・

生食にはとてもすっぱい!
でも風味や香りはとてもいい
柑橘達の総称で、

主にレモンやスダチや
カボス、シークワーサー
にあたります。

ゆずに限らず
これらは共通して
ビタミンE、Pが豊富!

どちらも
血行をよくする働きをもつため、

冬至にみかける「ゆず茶」や
「ゆず湯」によって体が温まるのには、
こういった理由があったのですね!


また


柑橘類の香気成分である
『リモネン』

あのさわやか~な香りには
リラックス効果皮膚の保湿効果
があるんだとか(*´ェ`*)

アロマや化粧水にも
この効果が使われています。
勿論お風呂に入れるのも
good!!

リモネンは所謂
「皮」や「白い繊維」の部分に
多く存在しているので、
輪切りにして「ゆず湯」すると
ますます効果的に!

血行改善保湿成分
リラックス効果もありと、
女性には嬉しい限りですね♪


**○оo。…。oо○**○оo。…。oо○**


冬至に入り
ますます寒さが染みるはず!

お風呂に入って温まるも良し、
お鍋と一緒に薬味にするも良し。

これって
とっても取り入れやすいのでは?!

この冬はぜひ
ゆずと一緒にお過ごしください!



 ・。・。開催情報・。・。

1/07 sat.

(毎月第1土曜)

11:00 - 16:00

FOOD LOVER'S MARKET

at 中之島漁港

アクセス方法


※漁港内の駐車スペースが限られており

満車になるとご利用いただけない

可能性がございます。

当日は公共交通機関をご利用ください※


マーケットについての情報は

FB:https://www.fb.com/retown.flm/

ブログ:http://flm.blog.jp/


・。・。・。・。・。・。



▼中之島漁港

(毎月2万人が訪れる施設として運営してきました)

http://nakanoshima-gyoko.jp

https://www.facebook.com/nakanoshima.gyoko/

中之島漁港は、全国の漁港で獲れた「活きたままの魚」を 街に運びます。

まるで港にいるような活気や人のつながりが生まれる空間。

プロの料理人をうならせる鮮度、品質、美味を手頃な価格で提供する新しい仕組みの鮮魚取引所です。

飲食店さんへの卸はもちろん、

その場での小売も行っております。


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