【月刊にしもとVol.4】～体の芯からあったまろう！ショウガ編その①～ : FOOD LOVER'S MARKET

こんにちは～

秋太りで丸くなりました

にしもとです！

だんだん冷え込んできたなぁと

肌寒さに懐かしさを感じるこの頃

しかし

周りには喉を痛める人が続出・・・

あれ、のどがイガイガする？

体を冷やさぬよう、対策対策。

ストール、マフラー、手袋

ともかく首元をかくすのだ！

それでもやっぱり

芯から冷えてしまう・・・

冷え性の方には更に辛い季節

色んな要因が重なって、

改善が難しい人も多いようです。

かくいう私の妹も。

少しでも寒さを和らげる手段をば！

今月は体を芯から温める

【ショウガ】をご紹介！

ちょうどええね美馬さんの『新生姜』が来た！
なんとも白くて美しい・・・

食べごろだし、体も温まる。

うん、一石二丁！

ではさっそく紹介してくよ～

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ニンニクと同じく

昔から広く利用されている

薬効の高い野菜。

薬味として使われる
おろし生姜の他

紅ショウガ、ジンジャーエール、

お寿司の添えにガリ、

など用途も加工も様々。

特徴は何といっても

ぶわっと広がるあの辛さ！

辛さの正体は

「シンゲロール」

血行の流れを改善し、

発汗効果をもつため

風邪の引きはじめや、

熱がひどいとき、

吐き気のするときなどは

生の生姜に多いので
すりおろして取るといいそうな。

さ・ら・に

今回注目すべき

あったか成分

「ショウガオール」

（名前まんまか！）

シンゲロールは

加熱や乾燥することにより、

「ショウガオール」に変身！
↓

体の芯から温める効果を発揮します!

消化管細胞を刺激し、

胃や腸の動きを活性化する

効果もあるので

お通じにも効果あり！

冷え性の方、

温まりたい方は、

すりおろしたものを
味噌汁に加えたり、

乾燥生姜を使うと善し！

生の生姜でも

ぽかぽかするけど、、、

シンゲロールが

発汗作用として働きやすく、

体内の熱を放出するので

逆に冷えてしまうことも？！

お料理などに取り入れる際は

是非意識して使ってみてください！

また、生姜には
魚やお肉の臭みを消したり、
プロテアーゼが含まれているので
料理に使うとお肉を柔らかくしたり。

（代表：生姜焼き）

プロテアーゼは酵素なので、
空気に触れると活性化されます
ので
なるべくすりおろしたばかりの
生姜やしょうが汁を使うのが効果的！

お料理にも幅を利かせれる
とっても素敵なお野菜なのです！

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生姜の辛味成分に宿る
ぽかぽか効果の種類と
お肉との相性の良さ

お伝え出来ましたか？

続いて「ショウガ編その②」では

お手軽に作れる
生姜のレシピと

がっっつり
お肉を食べるための
レシピをご紹介したいと思います！

それでは
ショウガ編その②で！
またお会いしましょう！
（明日また投稿しまーす！）

・。・。開催情報・。・。

11/05　sat.

（毎月第1土曜）

11:00 - 16:00

FOOD LOVER'S MARKET

at 中之島漁港

○アクセス方法○

※漁港内の駐車スペースが限られており

満車になるとご利用いただけない

可能性がございます。

当日は公共交通機関をご利用ください※

マーケットについての情報は

FB:https://www.fb.com/retown.flm/