さぁ秋が来た!
収獲の秋だ!
とテンション上がるも。。。
台風に襲われる日本列島!
「実りの秋」ともよばれる季節、
たくさんの収穫物が
強風の中耐えてるのを想像すると
農家さんや食材を
応援したくなりますね。
台風に負けてられない!
嵐がなんだと
気合をいれて、
今回ご紹介しますお野菜は
栄養価の高い【カボチャ】
でございます!
少し冷えてきた季節の変わり目、
気が緩んで体を冷やしていませんか?
がぜはひいてからでは遅いです!
予防のためには健康な体から!
ってことで
今回も2編に渡り
カボチャの効能
美味しさにをおつたえします!
まずは食事から健康を保つため、
カボチャの効能についてお話しします
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カボチャは
「冬に食べると病にならない」
と言われるほど
とっても栄養価の高いお野菜
でも
カボチャの旬は夏なんです・・・
「なんでこの時期に?」
それには理由があるんです!
実は
収獲したばかりのかぼちゃは
甘みも少なく、パサパサしてるんです
しかし
丸のまま三カ月ほど時間をおいて
「追熟」するとあら不思議!
でんぷんが糖化して甘みアップ!
水分も抜けて栄養素が凝縮!
カボチャは収穫してから
時間をおいてからが食べごろ!
だから冬にカボチャは
食べられているんですね。
そんな
栄養がたくさんつまった
カボチャですが
なかでも
風邪の予防に効果のある
「βカロテン」に注目!
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『βカロテンとは?』
強い抗酸化作用を持つことから
アンチエイジングや美容の点で
大変効果的な栄養素といえます。
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しかし注目するのは
そこだけじゃない!
βカロテンは
体内でビタミンAに変身して
粘膜を強化する効果があります
↓
のどや鼻の粘膜を強化し
かぜ菌・ウィルスに負けない
体を作れる!
ちなみに
『βカロテン』は
いわゆる緑黄色野菜の
判断基準でもあります
(βカロテン豊富=緑黄色野菜)
カボチャはもちろん
いろんな野菜から
ビタミンと元気を頂きましょう!
・
・
・
秋から冬にかけて
寒さに体力が奪われる...!
そんな点でも
カボチャは優秀なんです!
野菜では珍しく
エネルギーが高い野菜
体を温めるための
エネルギーを補いつつ、
しっかり栄養素を摂って
風邪の予防につなげる
寒さに震えるあなたを温める
なんとも頼もしいお野菜なのです!
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カボチャの美味しいタイミング
カボチャの持つ魅力
お伝え出来ましたでしょうか?
次回はその②!
カボチャの栄養素を活かした
食べ合わせのレシピについて
お話ししたいと思います!
次の記事は【コチラ】←クリック!!
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08/06 sat.
(毎月第1土曜)
11:00 - 16:00
FOOD LOVER'S MARKET
at 中之島漁港
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※漁港内の駐車スペースが限られており
満車になるとご利用いただけない
可能性がございます。
当日は公共交通機関をご利用ください※
マーケットについての情報は
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▼中之島漁港
(毎月2万人が訪れる施設として運営してきました)
中之島漁港は、全国の漁港で獲れた
「活きたままの魚」を街に運びます。
まるで港にいるような活気や人のつながりが生まれる空間。
プロの料理人をうならせる鮮度、品質、美味を
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飲食店さんへの卸はもちろん、
その場での小売も行っております。
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