こんにちは!
つっつーです!!
今回はマーケットの
コンセプトなど含めて
改めて
FOOD LOVER'S MARKET
(通称 FLM)
とは???
紹介したいと思います!!
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INDEX
1 基本情報
2 コンセプト
3 なんで??どうして??
コンセプトの理由!
4 じゃあ何が「ほんもの」の
「おいしい」なの??
5 「暮らし」の
「おいしい」って?
6 運営・裏側のお話
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1 基本情報
FLMとは!!
毎月第一土曜日に
中之島漁港で開催される
フードマルシェイベント!!
どんな商品✴️が
あるかというと、、、、!!
その場で食べられる
美味し〜〜い🤤🍴商品も
ありますが!
(こ〜〜んな感じの🤤🤤!)
どちらかというと
お家に持って帰って
楽しめるような商品が多く、
(こんな感じのお野菜や)
(加工品など!)
なぜなら
FLMに来てくれた人に
毎日の暮らしを食から、
「美味しい!」から、
豊かにして欲しい
との想いが
あるからなんです、、!!
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2 コンセプト
2016年5月に
「ほんもの」を伝える
をテーマに
スタートしたFLM
また2018年3月からは
リニューアルし
初めからあった
「ほんもの」を伝える
に加えて
「美味しい」の概念を変える
という2つのコンセプトを
掲げております!!
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3 なんで??どうして??
コンセプトの理由!
これは
スタッフミーティングの中で
「ほんもの」(のおいしい)
ってなんじゃい?
って話が出てきたからなんですね
↓
↓
↓
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
とか、
つ・ま・り
********
これら全部が合わさって
「おいしい」
********
ブランドとか又聞きとかから得る
あいまいな情報から感じる、
「おいしい」ではなく、
自分が実感を持って得た情報とか
関係性があっての
おいしい!
を体感してほしい!!と
思ったわけです。
スタッフミーティングの中で
「ほんもの」(のおいしい)
ってなんじゃい?
って話が出てきたからなんですね
↓
↓
↓
━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━
”〇〇産のものだから”
”高級な素材をつかっているから”
”産直だから”
”生産者の顔(写真)や言葉が「見える」から”
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これって本当に
おいしい理由
だったり
安全な食品の理由
になるのかな~?
とか、
安全安心な素材で
丹精こめて作られた
伝統の食材
であっても、
「ほんもののいりこでとった出汁」は
化学調味料に慣れた私たちには
は薄く感じるんじゃない?
とか…
これはもう…
おいし”そう”という
思い込み
では?
と私たちは思いました
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4 じゃあ何が「ほんもの」の
「おいしい」なの??
そう考えた時、
色々な考え方も
あるとは思いますが、
その食材のストーリーを
直接生産者と会話して知るからこそ
しみじみ感じるものだったり
そのとき一緒に食べている人や会話
によって感じるもの
なんじゃないかなと!
つ・ま・り
********
生産者の自信あるほんもの
の食材のストーリー
+
ゆっくり築く信頼関係
+
楽しい会話
これら全部が合わさって
「おいしい」
********
ブランドとか又聞きとかから得る
あいまいな情報から感じる、
「おいしい」ではなく、
自分が実感を持って得た情報とか
関係性があっての
おいしい!
を体感してほしい!!と
思ったわけです。
だからこそ
「おいしい」の概念を変える
になったんです!
5 「暮らし」の
「おいしい」って?
「どうしてお家に持って帰って楽しむ
商品を多く取り扱っているの??」
「体感することなら、
その場でおいしいでもいいやん!」
それもそうなのですが、
私たちは
そんな「おいしい」の概念が
毎日の生活の中にあったら、、!!
と考えたからです。
"食"は全ての根幹にあります。
スポーツで体を鍛える時、
仕事をバリバリする時、
"食"は何をするにも必要な
自分自身の"体"を
作るものです。
そんな日々の生活にある"食"
を大切に、丁寧に"おいしい"と
感じることができたら
それってとっても
豊かな暮らし
じゃないですか(*^^*)??
私たちはマーケットを通じて
そんな
「おいしい」「暮らし」を
発信しています!!🌟🌟
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6 運営・裏側のお話
わたしたちスタッフは、 みんな
主催・株式会社RETOWNの
メンバーです。
わたしたちRETOWNは
「ほんものをだれにでも」を理念に、
日本の食をいろんな角度から見つめ直し
「食を通じたまちづくり」
に取り組んでいます。
「ほんものをだれにでも」を理念に、
日本の食をいろんな角度から見つめ直し
「食を通じたまちづくり」
に取り組んでいます。
株式会社RETOWN
さまざまな地域の都市計画を手がける
株式会社サルトコラボレイティヴと
共同し、
FOOD LOVER'S MARKETの
マネジメントをしています!
株式会社サルトコラボレイティヴ
・。・。・。・。・。・。・。・。
以上になります!!
私たちはそんな想いを掲げて
日々活動しております٩( ᐛ )و
共感してくれた人、
興味を持ってくれた人、
はたまた「おいしい!」
が人一倍大好きな人!、
ほんものの食に興味のある人、
そんなみなさまにはぜひ!!
一度足を運んで欲しいな、
と思います♪( ´θ`)ノ
ぜひぜひ
よろしくお願いいたします💫💫!!
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